Ezt igazán kényeztető sütemény akár reggelire kávé mellé vagy csak úgy egy finom krémleves után :) Mostanság eléggé rákaptam az ízére, imádom málnalekvárral vagy paleo nutellával :) Természetesen a recept cukor, glutén és laktóz mentes :)
Hozzávalók:
- 200 g kókuszreszelék
- 1 marék durvára tört mandula
- 1 evőkanál kakaópor
- 6 tojás
- 3 evőkanál méz vagy 5 dkg eritrit
- Egy kupaknyi vanília aroma
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- Egy csipet só
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, kibélelünk egy 25 centis tortaformát sütőpapírral és előveszünk három tálat. Az elsőbe összekeverjük a kókuszt, mandulát, kakaóport és a szódabikarbónát. A másodikba a tojássárgáját, mézet/eritritet, vanília aromát, majd a harmadikba kemény habbá verem a tojásokat egy csipet sóval. Majd a tojáshabot és a "lisztet" felváltva a sárgájához keverem.Formába öntöm és 10 percig 200 fokon sütöm, majd leveszem 140-re és 25-30 perc alatt készre sül. Tűpróbával ellenőrizd! Hagyjuk a formába kihűlni, majd próbáljuk nem fel falni egyszerre az egészet lekvárral :)
This is a real comfort dessert for breakfast beside your coffee or having it after a yummie creamsoup. Recently I have eaten this cake a lot, maybe too many times... :D I love it with raspberry marmalade or paleo nutella. Of course the recipe is lactose, gluten and sugar free.
Ingredients:
- 200 g coconut
- 1 handful of cruched almond
- 1 tbs of cacao powder
- 6 eggs
- 3 tbs of honey or 5 dkg eritrit
- A cap of vanilian aroma
- 1 ts of baking soda
- A pinch of salt
Preheat the oven for 200 C, put baking paper in a 25 cm cake form then get 3 bowls. First mix coconut, almond, cacao powder, baking soda. After that mix eggyolk, honey and vanilia . Finally whip eggwhite with salt. Gradually mix our "flour", whipped eggwhite with eggyolk. Pure it to the form and bake it for 10 minutes then reduce the heat for 140 C and continue baking for 25-30 minutes. Check it with a needle if it is done. Let it cool in the form and try to not eat all with marmalade at once :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése