A világ legjobb szendvicse

Azt hiszem talán tavaly láttam a Spangol (Spanglish) filmet, mit ne mondjak a film felejthető volt, de a szendvics, amit Adam Sandler csinált benne, nagyon izgatta a fantáziámat. Nem volt benne a teljes recept, de azért nem volt nehéz kitalálni, hogy mégis mit rejt ez a csoda. Mert biztosan állíthatom, nagyon nagyon finom. Minden meg van benne ami egy jó reggelihez kell, tükörtojás, sült bacon, zöldség és sajt, no meg az elmaradhatatlan pirítós. Az én receptem annyiban különbözik az eredetitől, hogy a sima salátát lecseréltem  rukkolára, mert ízesebb és a tojás tetejére vágtam egy szelet sötét cheddar sajtot.  Ezt a szendvicset azoknak ajánlom, akik már nagyon unják, hogy mindennap vajas párizsis kenyeret esznek, amivel nincs semmi baj mert imádom, de a változatosság kell! Kényeztetni a lelkünket, gyomrunkat pedig jó dolog :)

Hozzávalók: 1 adag szenvicshez

• 2 szelet házi típusú kenyér vagy ciabatta de gyökérkenyér is jó
• 2 szelet bacon szalonna
• 1 marék rukkola
• fél paradicsom
• 1 tojás
• 2 szelet sötét cheddar
• vaj. olivaolaj

Elkészítés:

Előveszek két serpenyőt, egyikbe vajat a másikba olajat forrósítok. Eközben felszeletelem karikára paradicsomot, megmosom a tojást, leszelek  a sajtból és indulhat a sütögetés. Bele teszem a forró vajas serpenyőbe a bacon szeleteket és jó ropogósra sütöm. A tojást pedig, nem a hagyományos módon készítem el, hanem úgy nevezett "over easy"-t. Amerikában divatos ez, aminek a lényege, hogy mikor már majdnem kész a tükörtojás megfordítom mint a palacsintát és a másik oldalára is sütök egy vékony kis réteget. Mikor már minden majdnem kész beleteszem a kenyérpirítóba a kenyér szeleteket és éppen ropogósra sütöm. Majd ha minden kész, összeállítjuk ezt a csodát. Megvajazzuk a szendvics alsó kenyerét rápakoljuk a ropogós baconoket, rátesszük a rukkolát, paradicsom szeleteket és megkoronázva a szendvicset ráhelyezzük a tükörtojást és a szelet sajtokat. Végül ráhelyezzük a felső kenyér réteget és félbe vágjuk, majd szemet gyönyörködtetően hagyjuk, hogy a tojás sárgája végig csorog a kenyéren :) Jóétvágyat!

Cseresznyés csokoládés tündértortácska

Mai recept egy különlegesebb süti lesz, mert úgy néz ki, mint egy muffin, de nem az :) Eredeti nevén cupcake, de annyira megtetszett, a magyar neve (tündértortácska), hogy inkább ezt használom. Véletlen született ez a recept, mert szerettem volna valami gyorsat, finomat, egyszerűet, és nem volt itthon más, mint diétás cseresznye lekvár és csokoládé :) Lehet, hogy a lekvárba cukor, nincs de semmiképpen nem diétás, inkább kényeztető lelket melengető, kis süteménynek mondanám :) Az igazat megvallva egy igazi tündértortácska nem létezhet színes krém nélkül a tetején , de most idő hiányába színes torta dara került rá:)

Íme a recept 12 darabhoz:

• 3 egész tojás
• 225 g vaj
• 190 g liszt
• 1 tk sütőpor
• 200g barna cukor/nádcukor
• 125 ml tej
• 1 tk vaniliakivonat
• 100 apróra tört étcsoki
• 3-4 evőkanál cseresznye lekvár
•   1 késhegynyi fahéj
• 1 ek cukrozatlan kakópor
• Tortadara

Elkészítés:

Előmelegítem a sütőt 175C fokra, és kibélelem a mélyedéseket papírkapszlival (akinek nincs, az maradhat a jó öreg vaj-liszt kombinációnál), majd neki kezdek a tésztának. A szoba-hőmérsékletű vajat és a cukrot  egy tálban habosra keverem, majd egyenként hozzáadogatom a tojásokat. Nagyon kell ügyelni, hogy a vaj felvegye a tojásokat és ne csapja ki! Közbe összeszitálom a lisztet, a kakaóport, a sütőport egy tálba, és beleszórom az össze tört étcsokoládét a fahéjjal együtt. A krémhez hozzá öntöm a tejet és a vaníliakivonatot, majd jöhet az összerakás. A krémhez szitálom két lépésben a lisztes keveréket, ezzel a tésztával nem kell finomkodni, akkor lesz finomabb ha nincs tökéletesen simára keverve :). Először 1 kanálnyit kap mindegyik kapszli a maradékot pedig testvériesen elosztjuk és megszórom őket a dará:val. Bedugom a sütőbe, mikor már érzem az illatát nagyjából 25-30 perc múlva, tűpróbát bevetve megnézem, hogy tényleg kész e. Ha átment a teszten, akkor hagyom kihűlni őket, majd következhet a folyamat legjobb része a kóstolás :). Jó étvágyat :)

Grillezett spárga, zöld fűszerekkel pácolt pulyka csíkokkal

A tegnapi ebédből, maradt még egy kis pulyka, amit úgy gondoltam bepácolok, megünnepelve az új fűszereket a kertünkbe :). Ezt az ételt azoknak ajánlom, akik szeretnének figyelni a vonalaikra de közben nem vetik meg a finom ízeket se :). Ez tényleg finom és könnyű egyben! Nyáron, ha már eljön a grillezős idő, akkor akár a szabadban is eltudjátok készíteni, talán úgy még finomabb :)

Hozzávalók:

 Pulyka pácolásához:

• 1 zacskó
• fél kg pulykamell vagy filézett comb
• fél fej hagyma
• egy marék bazsalikom,oregánó,kakkukfű
• balzsamecet
• olivaolaj
• bors

 Spárgához:

• spárga
• olivaolaj
• só,bors
• egy korty rosé bor

Elkészítés:

A húst előző nap  bepácoljuk. A páchoz apróra vágunk fél fej vöröshagymát és a zöld fűszereket. Egy zacskóba, igen egy zacskóba :) beletesszük a felcsíkozott pulykákat, rászórjuk a vöröshagymát, a fűszereket, tekerünk rá borsot, meglötyköljük olívával és balzsamecettel. A húst pácolás során, soha nem szabad sózni, az ecettől pedig eszméletlen porhanyós és szaftos lesz. Aztán betesszük egy éjszakára a hűtőbe aludni. Másnap a spárgát megmossuk és eltörjük! Ez azért fontos, mert ott törik el ahol már nem fás, így csak a finom része marad meg nekünk. Ezeket meghámozzuk, majd előveszünk egy grill serpenyőt, amibe egy kevés olivát melegítünk. Ha már forró akkor beledobjuk a spárgákat sózzuk, borsozzuk  és közepes hőmérsékleten resre, de nem nagyon puhára sütjük. Mikor már majdnem jó meglocsoljuk egy korty rosé borral, vigyázzatok meg ilyenkor csapkod össze vissza :). Elpárologtatjuk az alkoholt belőle és már kész is. Jöhet a pulyka, elővesszük a hűtőből és ugyan abban a serpenyőben finom aranybarnára sütjük, használhatjuk a saját pác olaját is. Ha már minden kész a tálra halmozzuk őket és egy finom bor kíséretében megesszük. 

Jó étvágyat hozzá :)

Spárga dicsérete - Pulykamell spárgával töltve = Bless of Asparagus - Turkey stuffed with asparagus

Nagyon régóta gondolkodtam már azon, hogy a smink blog mellett nagyon szívesen indítanék egy gasztro blogot. Remélem lesznek majd olyan smink kedvelő lányok akik a konyhában is szeretnek lenni :) Ma egy olyan ételt főztem, anyák napjára, ami most az egyik kedvencem lett :) Ez egy nagyon egyszerű és egészséges tavaszi étel.

I have been thinking a lot to make a culinary blog besides my make up blog. I hope there will be make up maniac girls who love cook as well. Today i have cooked one of my favorite dish for Mother's day. It is a delicious and healthy spring dish.

Hozzávalók:

• 1 kg pulykamell
• 15 dkg  zöld spárga
• 5-6 szelet cheddar sajt ( vagy valami ízes sós sajt)
• bacon szalonna
• fokhagyma
• só,bors,citromlé, cukor

Elkészítés:

A pulykamellet vastag szeletekre vágjuk, majd úgy bevágjuk őket mintha egy könyvet nyitnánk ki. Sózzuk, borsozzuk és bedörzsöljük fokhagymával. Közben a spárga fás alját levágjuk és meghámozzuk, majd forrásban lévő sós,cukros citromos vízben 3 perc alatt resre főzünk. Miután letelt a három perc, azonnal leszűrjük és jeges vízbe tesszük. Ezután a húsra teszünk egy szelet sajtos és 2-3 félbevágott spárgát. A sütőt beállítjuk 180C fokra és kivajazunk egy jénait. A húsokat feltekerjük, mint a rétest és baconba tekerve a jénaiba ültetjük. Letakarva kb 15-20 percig sütjük, majd levesszük róla a tetőt és készre pirítjük. Salátával és rizzsel tálaljuk.

Ingredients:

• 1 kg turkey breast
• 15 dkg green asparagus
• 5-6 slices of cheddar ( or you can choose other salty cheese)
• bacon
• garlic
• salt and pepper, lemon juice and sugar

Preparation:

Slice turkey breast into thick slices and cut it like opened book. Season it with salt&pepper and rub with smashed garlic. Meanwhile cut out hard part of asparagus then peel it. Boil it in salty, sugared and lemon juicy water for 3 minutes. When it is done, quickly drain and take it to cold water. Then add 1 slice of cheese and 2-3 cut aspragus to the meat.Roll it up like strudel and cover it with bacon. Preheat the oven 180C (356 F) and butter a baking sheet. Put the meat into sheet and take it covered to the oven. Cook it for 15-20 minutes and then remove the cover and roast until it's done! I serve it with fresh salad, steamed rice.

Good apetite!